Risotto Vegetarian

 

 

Bahan :

– 1 buah mentimun, bagi 4 dan iris tipis

– 1 buah labu kuning, iris tipis memanjang

– 1 ikat asparagus, bersihkan dan iris tipis memanjang

– 1/2 buah bawang bombay, iris dadu

– 3 siung bawang putih, cincang

– 2 sdm minyak zaitun

– 1 cangkir beras risotto

– 4 cangkir kaldu sayur (boleh diganti dengan kaldu ayam)

– 1 buah jeruk lemon, peras

– 1/2 cangkir keju parut

– 1 batang perterseli, potong halus

– Garam dan merica secukupnya.

 

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu sayur dalam panci kecil. Sisihkan.

2. Grill/panggang mentimun, asaparagus dan labu kuning dalam oven sampai kematangan sesuai selera (jangan sampai terlalu matang). Sisihkan.

3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.

4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

5. Masukkan beras risotto, aduk sekitar 1 menit, lalu masukkan 1 cangkir kaldu sayur/kaldu ayam. Masak sambil terus diaduk, sampai sebagian besar kaldu terserap.

6. Tambahkan lagi 1/2 cangkir kaldu sayur/kaldu ayam, terus aduk sampai beras lembut dan mengembang (kira-kira 30 menit).

7. Masukkan keju parut dan perasan jeruk lemon. Tambahkan dengan garam dan merica secukupnya.

8. Masukkan sayuran yang sudah dipanggang tadi, aduk sebentar, matikan api.

9. Siap dan sajikan. Taburi peterseli diatasnya.

 

Ingin punya bisnis dengan modal relatif kecil?
Ingin bisnis tapi takut memulainya?
Ingin bisnis sampingan tapi tidak punya banyak waktu?
Solusinya bisa di d’BC Network!
Lebih jelas di : http://www.dbc-network.com/?id=rosemoroccan

 

Risotto Paprika Merah

 

Bikin risotto nih agak ribet dan mesti hati-hati banget lho, so mohon perhatikan dengan seksama jika ingin mempraktekkan resepnya…

 

Bahan :

6 cangkir kaldu ayam

2 sdm olive oil

4 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

2 buah paprika merah, potong dadu

garam dan merica secukupnya

1 1/2 cangkir beras risotto (dijual di supermarket)

2 sdm peterseli, cincang

1/2 cangkir keju parmesan parut.

 

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu ayam panci, tambahkan garam secukupnya, sisihkan.

2. Panaskan olive oil, tumis bawang merah sampai melunak.

3. Tambahkan bawang putih, paprika merah dan 1/2 sdt garam. Tumis sampai harum dan lunak (sekitar 8 – 10 menit) diatas api sedang.

4. Masukkan 1 cangkir beras risotto sambil selalu diaduk, sekitar 3 menit.

5. Tambahkan 1/2 cangkir kaldu ayam yang sudah dididihkan sampai beras tertutup semua. Terus aduk dan masak sampai kaldu mulai mendidih. Tambahkan 1/2 cangkir sisa beras risotto yang ada. Masak lagi sampai semua kaldu terserap. Tambahkan lagi 2 sendok kaldu, dan seterusnya. Lakukan seperti itu sambil terus diaduk dan sampai beras matang. Usahakan beras dimasak cukup sampai al-dente saja, jangan terlalu matang (kira-kira 25 menit).

6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, cicipi terlebih dahulu.

7. Bila nasi sudah matang, tambahkan lagi 2 sendok kaldu ayam. Aduk. Sajikan.

8. Taburi keju parmesan dan peterseli diatasnya.

 

 

Ingin punya bisnis dengan modal relatif kecil?
Ingin bisnis tapi takut memulainya?
Ingin bisnis sampingan tapi tidak punya banyak waktu?
Solusinya bisa di d’BC Network!
Lebih jelas di : http://www.dbc-network.com/?id=rosemoroccan