Risotto Vegetarian

 

 

Bahan :

– 1 buah mentimun, bagi 4 dan iris tipis

– 1 buah labu kuning, iris tipis memanjang

– 1 ikat asparagus, bersihkan dan iris tipis memanjang

– 1/2 buah bawang bombay, iris dadu

– 3 siung bawang putih, cincang

– 2 sdm minyak zaitun

– 1 cangkir beras risotto

– 4 cangkir kaldu sayur (boleh diganti dengan kaldu ayam)

– 1 buah jeruk lemon, peras

– 1/2 cangkir keju parut

– 1 batang perterseli, potong halus

– Garam dan merica secukupnya.

 

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu sayur dalam panci kecil. Sisihkan.

2. Grill/panggang mentimun, asaparagus dan labu kuning dalam oven sampai kematangan sesuai selera (jangan sampai terlalu matang). Sisihkan.

3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.

4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

5. Masukkan beras risotto, aduk sekitar 1 menit, lalu masukkan 1 cangkir kaldu sayur/kaldu ayam. Masak sambil terus diaduk, sampai sebagian besar kaldu terserap.

6. Tambahkan lagi 1/2 cangkir kaldu sayur/kaldu ayam, terus aduk sampai beras lembut dan mengembang (kira-kira 30 menit).

7. Masukkan keju parut dan perasan jeruk lemon. Tambahkan dengan garam dan merica secukupnya.

8. Masukkan sayuran yang sudah dipanggang tadi, aduk sebentar, matikan api.

9. Siap dan sajikan. Taburi peterseli diatasnya.

 

Ingin punya bisnis dengan modal relatif kecil?
Ingin bisnis tapi takut memulainya?
Ingin bisnis sampingan tapi tidak punya banyak waktu?
Solusinya bisa di d’BC Network!
Lebih jelas di : http://www.dbc-network.com/?id=rosemoroccan